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1年草のジャーマンカモミールの花が咲いてきたので、カモミールティーを作ってみることに。
花が咲き進んで写真のように芯が高くなってきたら収穫時。晴れた日に収穫して、ネットに入れて数日乾かします。
摘んだ花。一つの株からかなりたくさんの花が咲く。匂いを嗅いでみるとアップルのような香りがします。
数日乾燥させたもの。これをお湯で5分ぐらい蒸らせばカモミールティーが完成。あんまり長いことお湯に入れていると苦味が出てくるので5〜7分ぐらいがちょうどいいくらい。
乾燥させた花でもティーを作れるけど、フレッシュカモミールでも作れるので作ってみた。今回はフレッシュミントもいれてハーブティーにしました。
初めて作ってみたけど、これはちょっと薄かった。カモミールはこの倍ぐらい必要なようです。
AWAJI / SHIKOKU
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