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梼原町の南のハズレの松原というところにぽつんとある天然酵母のパン屋さんシェ・ムワ。ここのパンは本格的でおいしい。材料にこだわっていて国産の小麦や、自家製の天然酵母を使ってパンを焼いている。特筆すべきは松原は梼原町の中心からもかなり離れていて、町には本当になにもないところだけど、他の町や県外からもここのパンを買いにお客さんがやってくるみたい。
外観はこんなところ。ちょっとパンの写真を撮るのを完璧に忘れてしまったけど、パンはほんとうに美味しい。特に硬めのパンが噛めば噛むほど味が出て本格的なパンを味わえる。
土曜日と日曜日だけはランチセットをやっていて、4種類のパンとピザトースト、スープ、サラダが付いている。僕達が農業体験で訪れたオーガニックファームの野菜を使っていて新鮮で美味しい有機野菜のサラダも食べれます。僕が行った時は自分で収穫したズッキーニときゅうりがでたので特に嬉しかった。
とても山の奥で行きにくい場所だけど行って見る価値はあります。
パン屋のついでにすぐ横に整備された久保谷セラピーロードという森林の道があるのでそこもおすすめです。
こんなところで、用水路が横に流れているので暑い日なんかはすこし涼しいです。
おいしいところは場所がすごい不便なところでもお客さんは来るっていうのがわかったからそれはいい勉強になった。やっぱり色んなとこ見てみないとどんな可能性があって何ができるかわからんな〜。
AWAJI / SHIKOKU
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